Una prueba de fuego, nunca mejor dicho. Con el tiempo sabremos si las Fallas de Valencia de 2014 han sido las mejores fechas para romper mano en la Escuela de Arroces y Paella Valenciana, de lo que estamos seguros es que para nosotros y para todos nuestros alumnos, han sido unas fallas inolvidables, emocionantes y constructivas.

Nos han visitado gentes de diversos confines del mundo. De Canadá a Brasil, de Italia a Alemania, de China a Japón. Y todos han pasado un buen rato, y lo que es mejor, han aprendido ha elaborar una paella Valenciana con la ciudad en su más pura salsa.

Un recuerdo muy entrañable nos queda de todos vosotros, que esperamos volver a ver o tener noticias.A fireproof, never better said. Over time we will know if the Fallas 2014 have been the best times to break hand in the School of Rice and Paella Valenciana, what is sure is that for us and for all of our students have been a memorable Fallas, exciting and constructive.

We visited people of various corners of the world. From Canada to Brazil, from Italy to Germany, from China to Japan… and all of them have had a good time, and what’s even better, have learned to develop a Valencian paella with the city in its purest sauce.

A very fond memory remains of all of you who hope to see or to hear.